Европа ва бошқа барча ғарб мамлакатларида асосий тановул қилинадиган гўшт – чўчқа гўшти ҳисобланади. Чўчқа ҳайвонлар орасида энг кўп ёғ олинувчи ҳайвон эканлиги, европалик ва америкаликлар эса ёғ истеъмол қилмаслиги ҳисобга олинса, Европа давлатлари шунча чўчқадан олинган ёғни нима қилади, деган савол туғилади.
Ўтган аср ўрталарида бу ёғлар ёқиб юборилган. Кейинчалик улар косметика воситаларини (дастлаб, совун таркибида) ишлаб чиқаришда ишлатила бошланди. Кейинроқ озиқ-овқат маҳсулотларига қўшиладиган турли эмулсиялар таркибига ҳам аралаштирила бошлашди. Мусулмон давлатлар бундан хабар топгач, мазкур маҳсулотлар импортини чеклашади. Европаликлар эса чўчқа ёғи ишлатилганлигини яшириш мақсадида уни таркибда “ҳайвон ёғи”, деб кўрсата бошлашди. Мусулмон давлатлар учун Европада сўйилган ҳар қандай ҳайвон ёғи ҳаром эди.
Шундан сўнг каттагина даромад манбайини қўлдан чиқаришни истамаган европалик ишбилармонлар E-кодлаштириш тизимини ишлаб чиқишди. Озиқ-овқат маҳсулотлари таркибига қўшиладиган эмулсиялар – витаминлар, маъза, ҳид, ранг берувчи ва бошқа воситаларни кодлар воситасида кўрсатила бошланди. Мазкур воситаларни тайёрлашда ҳайвон ёғлари, ҳашaрoтлар, ўсимлик ёғларидан фойдаланилади. Лекин аниқ таркиб кўрсатилмаганлиги, сир тутилганлиги боис, улар орасидан ҳалолини ажратиб олиш мушкул.
Шу сабабли, тадқиқотчи мусулмон олимлар E-кодлаштиришдаги номаълум таркибга эга воситалар рўйхатини эълон қилишган. Шулардан чўчқа ёғидан тайёрланган айрим E -кодга эга воситаларнинг рўйхати билан танишинг:
E100, E110, E120, E140, E141, E153, E210, E213, E214, E216, E234, E252, E270, E280, E325, E326, E327, E334, E335, E336, E337, E422, E430, E431, E432, E433, E434, E435, E436, E440, E470, E471, E472, E473, E474, E475, E476, E477, E478, E481, E482, E483, E491, E492, E493, E494, E495, E542,
E570, E572, E631, E635, E904.
E-кодлаштирилган воситалар асосан тиш пастаси, сақич, шоколад, ширинликлар, консерва маҳсулотларини ишлаб чиқаришда фойдаланилади.
