По словам диетолога Ирины Калининой, зрение улучшают каротиноидные вещества — такие вещества, как лютеин, зеаксантин и мезо-зеаксантин, которые не вырабатываются организмом, но содержатся в таких продуктах, как фисташки, петрушка и шпинат.
«Лютеина и зеаксантина больше всего в шпинате, болгарском перце, базилике, петрушке и рукколе. Их также много в зеленом горошке, фисташках и тыкве», — говорит эксперт.
Вы также можете принимать соответствующие пищевые добавки для компенсации дефицита лютеина и зеаксантина.
Кроме того, по словам диетолога, добавление в пищу 18 граммов любых овощей или сливочного масла увеличивает усвоение каротиноидов на 5–25 процентов.
